StayTasty mit leckeren Vanillekipferl!

Anleitung:

1. Die Zutaten für den Keksteig gut miteinander verkneten und anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Währenddessen den Puderzucker in eine große Schüssel zusammen mit zwei Päckchen Vanillezucker sieben und vermengen. Optional kann man dies in einer verschließbaren Schüssel tun, dann können Reste für das nächste Backfest verwendet werden.
3. Den Kipferlteig zu Rollen mit einem Durchmesser von 4cm formen. Danach in ungefähr 1-2cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben werden dann die Vanillekipferl geformt und mit einem guten Abstand auf ein Backblech mit Backpapier gelegt. Die Kipferl dann bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Sie können rausgenommen werden, sobald sie anfangen braun zu werden.
4. Abschließend die Kipferl für etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten wenden. Hierbei muss aufgepasst werden, dass sie weder zu warm sind, da sie sonst zerbrechen noch zu kalt, da der Zucker sonst nicht haften bleibt.