StayTasty mit leckeren Vanillekipferl!

Zum Fest haben wir einen echten Keksklassiker für dich herausgesucht. Genieße die Weihnachtszeit mit ihren leckeren Naschereien und das gesellige beisammen sein mit Freunden und der Familie. Die freuen sich bestimmt auch über ein leckeres Mitbringsel.

Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei!

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 210g Butter
  • 100g Mandeln, gemahlen
  • 80g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Puderzucker zum Wenden
  • 1 Pck. Vanillezucker zum Wenden

Anleitung:

  1. Die Zutaten für den Keksteig gut miteinander verkneten und anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Währenddessen den Puderzucker in eine große Schüssel zusammen mit zwei Päckchen Vanillezucker sieben und vermengen. Optional kann man dies in einer verschließbaren Schüssel tun, dann können Reste für das nächste Backfest verwendet werden.
  3. Den Kipferlteig zu Rollen mit einem Durchmesser von 4cm formen. Danach in ungefähr 1-2cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben werden dann die Vanillekipferl geformt und mit einem guten Abstand auf ein Backblech mit Backpapier gelegt. Die Kipferl dann bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Sie können rausgenommen werden, sobald sie anfangen braun zu werden.
  4. Abschließend die Kipferl für etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten wenden. Hierbei muss aufgepasst werden, dass sie weder zu warm sind, da sie sonst zerbrechen noch zu kalt, da der Zucker sonst nicht haften bleibt.
Vanille Kipferl
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